Se gosta destas castas ou estilos internacionais, poderá gostar destes vinhos Portugueses.
DOC
Prosecco é uma Denominação de Origem Controlada do nordeste italiano onde são produzidos vinhos espumantes, brancos ou rosés, nas regiões do Veneto e Friuli Venezia Giulia. O seu nome deriva da aldeia de Prosecco, situada na província de Trieste, em Itália. É produzido a partir da uva Prosecco rebatizada "Glera" em Itália no ano de 2009.
É a versão espumante que tornou o Prosecco mundialmente famoso e uma das “bolhas” mais vendidas do planeta.
Espumante
Normalmente produzido utilizando o método Charmat-Martinotti, no qual a fermentação secundária tem lugar em grandes tanques de aço inoxidável e não em cada garrafa individual, como na elaboração do Champagne.
Perfil
Com uma elegância aliada à descontração, conquistou muitos fãs pela sua leveza e frescura, pelos aromas a maçã verde, pêssego, casca de limão, pera, fruta tropical e notas florais como a madressilva. No paladar, a boa acidez do Prosecco é equilibrada pela sua efervescência que faz dele o parceiro perfeito para acompanhar pratos frescos e delicados, para distinguir uma comemoração, ou mesmo para beber quando se está sozinho ou submetido à criatividade na preparação de cocktails.
Então vai gostar…
...dos muitos espumantes que um pouco por todo Portugal são feitos para beber em fase jovem. Os espumantes são na atualidade uma categoria em ascensão por terras lusas sendo acompanhado de um notável aperfeiçoamento técnico, que a bebida exige, a par de escolha de uvas e momento de vindima especificamente para a espumante.
Escolha-se espumantes de perfil jovem, aromático e frutado e a recompensa é certa, pela versatilidade no consumo, seja diante de pratos de cozinha vegetariana, asiática, bivalves e pratos típicos de esplanada, ou a brilhar com os inúmeros petiscos da gastronomia portuguesa.
Se gosta do Prosecco, o sommelier Manuel Moreira recomenda:
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