Castas: Castelão sugestões e combinações inusitadas

Quando o gosto pela frescura e uma certa leveza mudou para os vinhos mais ricos de cor e opulência, passou a ser casta mal-amada. Hoje em dia tem ganho um novo fôlego, e os gostos voltaram a gostar dela. E querem-na. Em Lisboa, os novos Indiana Jones das vinhas velhas buscam-na afincadamente. Outros produtores ganham alento e perdem a vergonha de mostrar a casta a solo. O Tejo promove o Castelão como sua casta identitária. E assim, o Castelão volta a conquistar o seu lugar à mesa e nos copos dos enófilos e sommeliers.

Conheça-a através de algumas das nossas sugestões:

Comida

• Esparguete com pota e mexilhão

• Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

• Peixe Frito de escabeche

• Churrasquinho misto com molhos de Verão

• Frittata de legumes e mozzarella

• Peru Recheado

• Rolo de carne com molho de natas e cogumelos

• Bife de vaca grelhado com molho chimichurri e peperonata

Lisboa

• Hugo Mendes Lisboa

• Adega Mãe Castelão

• Pirata da Viuva

Tejo

• Espumante Monge

• Quinta da Alorna Vinha das Pedras

• Chapim Rosé

Península Setúbal

• Horácio Simões Tradição

• Vale de Touros Vinhas Velhas Reserva

• Pegos Claros O Claro

• Quinta do Piloto Coleção de Familia

• Quinta da Mimosa

Bairrada

• Castelão Sozinho

• 
  

• Alentejo

• Sem Vergonha

Algarve

• Herdade Barranco do Vale Reserva